現代社會的節奏快速，人們對於食物的需求也越來越高。然而，隨著食物保存技術的提升，越來越多的人對於長效保存食物提出了需求。在這樣的需求下，真空包裝機應運而生，成為保鮮食品的最佳利器。
真空包裝機是一種利用真空技術將食物包裝起來的設備。它通過將袋子內的空氣抽出，創造出真空的環境，使食物與空氣隔絕，從而達到防潮、防氧化、防霉、防蟲、保鮮的效果。對於脆弱易損的食品，如鮮肉、海鮮、綠蔬果蔬等，真空包裝機可以有效地延長其保存期限，保持新鮮。
使用真空包裝機，對於家庭生活來說，帶來了諸多的好處。首先，它可以減少浪費。由於食物的霉變、氧化等現象在空氣中迅速發生，使用真空包裝機可以將這些氧化元素與食物隔絕，從而減少了浪費的可能性。其次，真空包裝還可以減少冷藏所需的空間。由於真空包裝機有效地延長了食物的保存期限，家庭可以釋放出更多的冷藏空間，將其他食物進行儲存。此外，真空包裝機能夠使食品保持其原汁原味，不會受到外界因素的影響，保證食物的豐富口感。
除了家庭使用外，真空包裝機在商業領域也扮演著重要的角色。在餐飲業中，真空包裝機是廚師們必備的工具之一。它可以將製作好的食物進行真空包裝，延長食物的保存期限，確保每一道菜品的新鮮與品質。同時，在食品加工業中，真空包裝機也能夠幫助食品企業更好地進行產品包裝和運輸，確保食品的品質和安全。在電商平台上，真空包裝機也是不可或缺的設備之一，它可以將產品進行封裝，避免污染和損壞，提高產品的保存率和陳列效果。
總而言之，真空包裝機在現代社會中扮演著舉足輕重的角色。它不僅可以使家庭生活更加便利，減少浪費，同時也能夠保證食品企業和餐飲業的品質和安全。擁有真空包裝機的幫助，我們可以輕鬆地將食物保存更長的時間，讓我們不再為食物的變質而煩惱。真空包裝機的出現，使我們的生活更美味、更健康。
記者簡浩正／台北報道
▲曹師長教師在便當貼寫下「BYE」，並以手機拍照紀念，直言是心裏上對信義誠品的辭行。（圖／記者簡浩正攝影）
今（24）日是安然夜，也是信義誠品的最後營業日，面臨書店將熄燈，這幾天很多民眾稀奇到誠品信義店逛逛、看看書，與信義誠品作別。人潮更集中在三樓誠品書店，尤以「信義18年回區展」區旁的留言牆最為熱絡！民眾紛纭寫下對信義誠品與書店的不捨，滿滿不捨成績萬張「便當貼海」。真空機 更有民眾說「30多年前剛退伍時就在誠品打工過，感謝誠品的孕育與薰陶讓他成為作家，今天怎樣都要來」，言談間吐露滿滿感性。
「全球最大繁體中文書店」信義誠品因租約到期，將於本日晚間10時30分正式熄燈。據統計，自10月19日宣布平安夜閉幕起，週末單日進店人潮就跨越5萬人次，且週週立異高，12月16日單日更達5.3萬人次，熱烈水平超出跨大年夜。誠品指出，信義店留言牆早被寫滿，很多人分享學生成長期間流連信義店，或是與怙恃同來的記憶，不只顧客，也有逾2千名員工用芳華見證信義店18年來的歷史。
《三立新聞網》記者在留言牆攝影時，恰好碰到曾在誠品工作過的曹師長教師。57歲的他帶著太太前來拍照紀念，並在便當貼寫下「BYE，海馬老爸」字眼。他說知道信義誠品熄燈已經是倒數計時，所以必然要來看看。
真空按摩桶「我對誠品切實其實有些感情。」講起與誠品的緣分，曹師長教師說他30多年前剛退伍時，曾在誠品初期在中山北路上的中山店打工過一段時候，見證誠品書店從敦南單一店面進化到連鎖書店的最先；他回想30多年前打工時，「誠品那時只有2家店，是其時最高級最頂尖的書店」，本日全台已有30多家店，並跨足中港日本等海外，改日前因故至中國時更曾去過蘇州店，見證誠品的輝煌。
▲信義誠品將熄燈，湧入很多民眾寫下不捨，成績萬張便當貼海超壯觀。（圖／記者簡浩正攝影）
對於信義誠品將熄燈，他說「這18年來我常常來，固然有些不捨」，不外書店移至松菸也是挺好，因為那處空間也蠻大的，相信24小時書店在哪也能有很好的效益。記者扣問過往有多常來？曹師長教師跟太太齊聲說因住信義區四周，每隔幾天就會來走走，他們是從以前的誠品敦南一路逛過來的，今後的松菸也不遠，但說句其實話「最難忘的仍是敦南誠品，它保存住最原汁原味的書店素質、不那麼銅臭味。」
真空包裝機▲曹先生在便利貼寫下「BYE」，說感謝誠品薰陶。（圖／記者簡浩正攝影）
「寫下BYE，是我心裏上對信義誠品的告別。」分外的是，曹先生與記者分享他有個小筆名「海馬老爸」，也許是經歷誠品的薰陶吧，「誠品成就了我，我同樣成就誠品」，在工作多年後他成為一名美食旅遊部落客，成立部落格與粉專外，也出過幾本旅遊書，在誠品也有販售。他感性的說，今日來見證信義誠品熄燈，也算是順路來看看本身的書、跟書說再會。
揭幕於2006年1月1日的誠品信義店，2020年起承接誠品敦南店24小時不打烊的營運模式，最終在今年安然夜熄燈。誠品宣布，誠品松菸3樓書店將在來歲1月20日起接棒24小時營運，中央的空檔由誠品南西5樓書店，以繼續28天不打烊的體例承接24H模式。
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